Men sätt en egen rubrik då!

Jag har kommit på vad felet är. Fel folk ser rätt film! Om killar verkligen vore intresserade av att förstå sig på kvinnor, något som vi för övrigt vet att de egentligen bara låtsas vilja, skulle de sitta klistrade framför romantiska komedier och inte lära sig om sex från porr, utan skicka alla sina funderingar till frågespalter. Vice versa är säkert också helt ok* om det inte vore för att det på intet sätt skulle hjälpa det stackars manliga könet att förstå sig på oss**.

Alla borde se Juno, män som kvinnor. Det kanske inte löser några världsproblem, men det råkar vara en insiktsfull och fantastiskt bra film. Akta er killar, ni kanske tycker om den!

När vi ändå är inne på ämnet, så skulle jag vilja rekommendera lite gott tilltugg till filmen...eller kanske småplock till festen. Jag har tillockmed en snabbfix till bastuölet! *applådera och jubla här*

Crostinis á la Greenchili

Crostinis*** i valfri smak, jag tog neutrala
Pesto genovese med smak av soltorkade tomater****
Lufttorkad skinka. Ta bort fettranden!
Krasse, klippt.

Lager på lager. Klart! Dom här godbitarna trivs utmärkt i sällskap med söta, kalla drycker. Eller vin. Eller öl. Vatten går också. De måste testas, heltenkelt.


Greenchilis utmärkta bastufestförslag:

Ta många kalla öl, valfri styrka - who are we kidding
Ta ölkorvar av valfri sort - gärna sånna singelplastförpackade
Nätmelon - vem sjutton kan stava till cantaloupe, den är grön inuti iallafall.

Varm bastu, nakna människor i handdukar. Drick. Slakta korven, döda melonen. ÄT. Fördelen är att både melon och ölkorv håller ganska bra i oöppnad förpackning i värme. Ett tag åtminstone ;)

Gonatt!

*Många tjejer kollar på fotboll och porr ändå, säkert av ett ton olika skäl. Jag tänkte inte prata om dem här, mer än att kort nämna att det kan finnas ett visst egenintresse inblandat, utöver försöken att förstå sig på sin eventuellt osamkönade (det ÄR ett ord) partner. :)

**Oss. Jag vet inte hur många gånger jag har tänkt att jag inte alls är som andra kvinnor. De där läskigt klängiga, PMSdrabbade surkärringarna. Fast jag kom på att det är inte andra kvinnor heller. I genomsnitt är vi alla bara mänskliga.

*** Små runda rostade baguettemunsbitar. Mums och självfallet inte bra för figuren.
**** Eller ta vanlig pesto då för sören och släng på lite soltorkad-tomat-hack istället. Jobbigare men funkar väl.

Green Chilis Fisksoppa

I helgen är det trädgårdsarbete hos päronen som gäller. Jag, mr cutey cute och lillan rensar ogräs och äter god mat. Jag har lovat att dela med mig av receptet på min i vissa kretsar berömda fisksoppa, nu är det alltså äntligen dags.

Green Chilis fisksoppegryta (4-6 pers beroende på om det är förrätt eller varmrätt):

250 gram fryst torskryggfilé (2 st)
500 gram krossade eller passerade tomater (ICA tetrapak)
0,5 zucchini (om den är stor, annars 1 liten)
1 stor gul lök
1 stånd fänkål (eller 2 små)
1 kuvert saffran
1,5-2 tärningar fiskbuljong
1 dl torkade röda linser
5 dl vatten
3 dl vitt vin (jag tog Mauro från låda)
smör till glasering av grönsakerna, 1-2 msk beroende på stekjärnet.
salt och vitpeppar efter tycke och smak

Ta fram den frysta fisken så att den får tina något under tiden du förbereder resten. Låt den ligga kvar i sin förpackning tills det är dags att dela den i kuber. Skölj, ansa och dela grönsakerna i bitar. Ta den storleken du gillar, jag brukar ha ganska stora och delar zucchinin först i 1-2 cm skivor och sedan "kvartar" jag dem. Glasera* grönsakerna på låg-medelhög värme. Häll 4 dl vatten i en liten kastrull, låt koka upp och ha i 1 fiskbuljongtärning och de röda linserna. Koka knappt mjuka i 9 minuter. Häll krossade/passerade tomater och 3 dl vin i en stor kastrull/gryta. Spara tetrapaketet från tomaten. Låt koka upp på medelhög värme. När linserna är "färdiga", häll i dem i tomatkoket. Salta och peppra och tillsätt saffran på de nästan färdiga grönsakerna. Rör om ordentligt och låt det steka med en stund. Häll den kvarvarande 1 dl vattnet i tetrapaket från tomaten. Ha i saffransgrönsakerna i tomat- och linskoket, vispa ur pannan med vattnet från tetrapaket och häll i det också. Dela fisken i 2 cm kuber ca (det är inte så noga) och tillsätt. Låt sjuda upp och ha på låg värme tills fisken är klar (vit rakt igenom).

Fisksoppegrytan tjänar på att tillagas dagen innan servering, då smakerna mognar.

Serveringsförslag: Vitlöksbröd eller kuvertbröd med smör till, visp- eller matlagningsgrädde att hälla i själv efter behag. Räkor är också jättegott att ha till, skalas och tillsätts isåfall vid serveringen.

1 portion, ifall det serveras som varmrätt och utan tillbehör ger 244 kcal, förutsätter att halvtorrt vin 12.5 % används vid tillagningen.




* Stek mjuka men bryn ej

Kålrabbi

Kålrabbin är en underskattad, om inte helt av vår generation bortglömd, grönsak. Tyvärr får folk för sig att den endast går att äta kokt - och då anser jag inte att den riktigt kommer till sin rätt. Skär bort skal och stabbiga delar och dela den i stavar. Ringla över någon god olja, gärna valnötsolja, samt droppa över pressad citron. Krydda med havssalt och lite svartpeppar. Njut.

Grön sparris

Åh vilken underbar primör sparrisen är! Jag brukar tillaga den väldigt enkelt, och den fungerar då som tillbehör till det mesta - stekt/grillad halloumi (cypriotisk ost) är min favorit.


Ljummen sparrissallad á la Green Chili:

1 knippe grön sparris
halverade körsbärstomater (cocktailtomater) i valfri mängd (jag tog 10)
1 klyfta färsk vitlök eller ett gäng blad ramslök
någon god olivolja, gärna smaksatt
pressad citron
några nypor havssalt
svartpeppar
smör till stekning

Stek den sköljda och ansade (ta bort den nedre, stabbiga delen) sparrisen i smöret på medelhög värme tills de är knappt mjuka. Blanda tomat och sparris samt finhackad vitlök eller strimlad ramslök på ett serveringsfat. Ringla över olivolja, skvätt över pressad citron, smula över havssalt och svartpeppar. Blanda, servera, njut!

Potatis- och purjolökssoppa

Igår hade jag och lillan min mor och bror på middag. Eftersom lilla loppan blivit frälst på potatis- och purjolökssoppan på förskolan, bestämde jag mig för att göra ett tappert försök. Resultatet blev ytterst uppskattat av såväl skeptiska dottern som av våra gäster, därför delar jag med mig av ett ungefärligt recept här - jag minns inte exakta mängder, men det brukar lösa sig!

GreenChilis potatis- och purjolökssoppa:

600-700 gram ekologisk potatis
1 gul lök, ganska stor
1 purjo, bara det vita
2 tärningar hönsbuljong
1 dl vitt vin - jag tog Mauro från låda
vatten så att det täcker - jag hade ungefär 3/4 L
1,5 dl visp- eller matlagningsgrädde
smör i lagom mängd att fräsa grönsakerna i (beror ju lite på kastrullen)
salt - jag tog två nypor havssalt
svartpeppar - dofta över efter smak


Skala och skiva potatisen, dela i lite mindre bitar. Hacka löken, skölj och skiva purjon fint. Smält smör i en stor kastrull, ha i potatis, lök och purjo och fräs upp, rör om efter hand så att det inte bränner - det ska inte heller brynas! Efter sisådär 10-15 minuter är det dags att ha i vinet. Det blir som en bottenskyla. Låt det puttra någon minut, ha sedan i vatten så att det knappt täcker. Smula i hönsbuljongen. Koka upp och låt det koka tills potatisen är mjuk, ungefär 15-20 min. Ta av från värmen och låt eventuellt svalna (isåfall får du senare värma på den igen). Mixa soppan slät med stavmixer, tillsätt grädde samt smaka av med salt och peppar. Servera med exempelvis knäckebröd och någon mild ost. Njut.

Tillägg: Jag glömde nämna att jag la i en nypa timjan för att runda av smaken lite. Det är inget måste - man kan utesluta det eller välja helt andra kryddor. Rätten är så mild och fin att det går att göra nästan vad som helst med den. Någon kanske gillar vitlök i allt, då går det också bra :)

Svägerska på besök

Nja, hon är väl inte riktigt att räknas som svägerska, men nära nog! Pajen (omnämd i inlägg igår samt den 2:e december) fick godkänt! Vilken tur, jag som knappt hade en aning om vad jag sysslade med. Det måste vara svårt att misslyckas med paj, heltenkelt :)

Gårdagens stora händelse, införskaffandet av vinglögg, visade sig vara en ytterst lyckad affär. Pepparkakstryffeln var nog så smaskig, men nästan godare blev det med glöggtryffel. Vi gjorde en sats av varje, att serveras vid julafton.

Glöggtryffel:
Gör gärna dubbel sats, det går åt till provsmakning!

200 g mörk blockchoklad
1 dl grädde
25 gram smör
3 msk vinglögg
kakao

Koka upp grädden, smält smör och choklad i bitar i den varma grädden under omrörning. Då det blivit en jämn smet, tillsätt vinglöggen, rör om och ta av värmen. Låt svalna, ställ sedan in i kylen för att stelna till en lagom konsistens för att rulla små bollar av (alternativt ta ut runda kulor med något, exempelvis teskedar för den som orkar med sånt). Ställ in de små godsakerna i kylen på ett stort fat, väl separerade. När de stelnat ordentligt, pudra runt om med kakao. Förvaras i burk med lock eller motsvarande i kylskåp fram tills servering.

Variant: Doppa torkad frukt och olika slags nötter (vi tog valnötter) i den varma smeten, ställ in i kyl för att stelna. Pudra ev med kakao för att minimera kladd vid förtäringen. Garanterat uppskattat!

Morgondagens stora projekt blir att ordna med ett nytt "lås" till min navelpiercing. Tyvärr innebär det att jag måste köpa ett helt nytt smycke, eftersom de små plopparna inte säljs separat *grrr*.

Choklad och julstök

När du är sugen på choklad, kan inte alla chips i världen tillfredsställa dig. Det funkar åt båda hållen, har jag hört. Tvivlar dock - choklad fixar de flesta sug. Ingen marabou, nej, nej, riktig choklad ska det vara. Finchoklad. Praliner från Peter Beier, då kan det räcka med två för att jag ska vara nöjd en hel kväll. Kanske tre...

Varför är det så att när jag är som mest sugen på en härlig, mörk pepparmintspralin är det alldeles tomt i skåpen och för sent att åka iväg och handla? Det är säkert av samma anledning som att när jag har vägarna förbi affären, tre mil härifrån, anser jag mig inte ha råd. Onödig utgift, säger förnuftet. Tills jag kommer hem och blir sådär chokladtokig igen. Hilfe. En i familjen har åtminstone fått sitt sötsug tillfredsställt och det med råge! Lillan och jag har bakat saffransbröd (lussekatter för den som vill). Jag gjorde ett stort bröd och sen hjälptes vi åt med massor av små "kusar". Dessutom har hon bakat pepparkakor med mängder av kristyr och annat krimskrams hemma hos en klasskamrat.

Hur orkar man? Jag menar alltså föräldrar som orkar med att bjuda hem andras ungar för att pyssla. Jag gillar inte att pyssla. Pyssel är kladdigt och stökigt och det blir aldrig som man tänkt sig - det saknas grejer, exempelvis. Det där man tänkte köpa. Det är alltid dyrt dessutom, för till skillnad från förskolorna har jag inte miljoner flörtkulor (stavas det så?) hemma, i olika storlekar och färg. Filt i minst tre färger, massor av bomull, vattenfärg, porslinsmålningsfärg, penslar i tre storlekar minst, färgpennor, dekorationskrimskrams som pärlor och små guld/silverhjärtan, glanspapper, klister, glitterklister, snören.... man baxnar! Ändå finns det folk som faktiskt frivilligt tar på sig att göra sånt. Jag är medveten om att det finns pysselaffärer där man kan köpa färdiga fixasjälvtomtegubbe-set, men det är faktiskt inte så särskilt mycket billigare. Fördelen med det är såklart att man slipper allt skräp som blir över och som är totalt värdelöst ända tills nästa jul. Eller möjligen påsk hörde jag någon säga. Finns det verkligen folk som orkar påskpyssla?! Måla ägg, där går gränsen PUNKT

Förutsätts det att alla har en gigantisk vind/källare/ett stort garage att sätta alla sina många jullådor i? Jag har ett pytteförråd, ett litet, som är till brädden fyllt med gamla kläder, leksaker och annat som jag bara inte kan förmå mig att slänga för att det kan säljas eller möjligen återanvändas av någon tänkt behövande släkting. Problemet är att det mesta är sådant en familj med småbarn kan ha nytta av och ingenting som skulle glädja någon i min omgivning eftersom ingen har barn. Det där måste jag skriva om en annan dag, hur det är att vara helt ensam förälder i omgivningen - ingen liten kusin att leka med. Inga vänner med barn, alls*. Märker att jag gärna skulle skriva om det nu också, men nån måtta får det vara på svadan.

Har hittat recept på hur man gör egna, smaksatta chokladpraliner. Yes :)

Pärontryffel
Pepparkakstryffel
Mörk chokladtryffel

*Tonårsbarn räknas faktiskt inte här.